每日經(jīng)濟(jì)新聞 張強(qiáng)    每經(jīng)編輯｜趙博淵    

撫琴夜市白天活動 圖片來源：成都市金牛區(qū)提供

滋滋冒油的燒烤、熱辣滾燙的火鍋串串“退路入場”，曾經(jīng)占道的重油煙攤位被統(tǒng)一安置進(jìn)停車場開辟的專門區(qū)域，油煙和噪聲不再擾民，老舊的街道公共空間也得以釋放。

2月11日，經(jīng)過“微雕”工程升級打造的成都撫琴夜市2.0版本正式亮相。同一天，“琴韻傳情賀新春·茶肆尋味話團(tuán)圓”迎春活動在夜市入口新打造的“當(dāng)壚茶肆”拉開帷幕，舞獅點(diǎn)睛、國潮戲劇、民俗體驗(yàn)等活動，吸引了大量市民與游客。

活動舉辦地“當(dāng)壚茶肆”正是此次升級的核心亮點(diǎn)之一，這個由原來露天茶園改造而成的空間，被賦予了“晝夜雙態(tài)運(yùn)營”的新模式。白天，這里是市民游客“一把竹椅、一杯蓋碗茶”的悠閑天地；夜晚，則變身為上演《鳳求凰》等劇目的沉浸式戲劇舞臺，將撫琴街巷根植的漢代風(fēng)韻與現(xiàn)代消費(fèi)體驗(yàn)相結(jié)合。

這場迎春活動，既是撫琴夜市升級2.0版本后的正式“首秀”，也清晰地展示了其未來發(fā)展的方向。

“撫琴”之名源于西漢司馬相如與卓文君“當(dāng)壚賣酒，相如撫琴”的愛情佳話。此次升級，正是深度挖掘這一文化IP，旨在將撫琴夜市轉(zhuǎn)變?yōu)橐粋€集文化體驗(yàn)、商業(yè)消費(fèi)和旅游觀光于一體的文商旅融合新場景。通過文化賦能，夜市不再只有“煙火氣”，更添“文藝范”，試圖在滿足市民口腹之欲的同時，提供更豐富的精神文化消費(fèi)。

這個始建于上世紀(jì)80年代末、90年代初的居民小區(qū)，在本世紀(jì)初因聚集了十余家餐飲老店而成為成都著名的“蒼蠅館子”聚集地。如今，在政府主導(dǎo)下，撫琴夜市正努力從一個自發(fā)形成的餐飲攤販聚集地，向一個融合了文化、商業(yè)與旅游的城市消費(fèi)新場景跨越。這背后，是一場關(guān)于老街區(qū)治理、消費(fèi)業(yè)態(tài)升級和文化價值重塑的系統(tǒng)性變革。

其中，如何平衡“夜經(jīng)濟(jì)”與“靜生活”，成為此次升級改造需要破解的首要難題。由撫琴街道辦主導(dǎo)的這場“微雕”提升工程，核心舉措之一便是對空間格局的重構(gòu)。

據(jù)撫琴街道相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，通過推動片區(qū)內(nèi)“兩市、兩園、兩壩、兩站、兩點(diǎn)”等重要點(diǎn)位的改造，實(shí)現(xiàn)了街區(qū)功能的整體優(yōu)化。其中，最關(guān)鍵的一步是將重油煙攤位“退路入場”。街道辦將西南街停車場的部分區(qū)域開辟為專門的夜市疏導(dǎo)區(qū)，引導(dǎo)原先占道經(jīng)營的重油煙餐飲攤位移入場內(nèi)。此舉不僅保留了夜市的經(jīng)濟(jì)活力，也釋放了寶貴的街道公共空間，最大限度地減少了對周邊居民樓的影響。

除了解決核心痛點(diǎn)，此次空間重構(gòu)還著眼于提升整個街區(qū)的通達(dá)性和體驗(yàn)感。例如，在緊鄰夜市的地鐵撫琴站A口與B1口，增設(shè)了夜市主題的Logo與導(dǎo)覽標(biāo)識，實(shí)現(xiàn)了從地鐵站到夜市的無縫銜接，方便外地游客前來“打卡”。同時，對片區(qū)建筑物外立面實(shí)施了“簡約復(fù)古”主題翻新，并打造了“老街記憶”墻繪，讓游客在街巷中就能感受到城市記憶的溫度。

要將一個傳統(tǒng)的餐飲聚集地升級為具有吸引力的消費(fèi)場景，業(yè)態(tài)的豐富和品質(zhì)的保障是關(guān)鍵。撫琴夜市2.0版本在“吃”的方面下足了功夫——推動餐飲品類從原有的10余類擴(kuò)充至50個以上。這意味著，除了蛋烘糕、烤腦花等傳統(tǒng)地道小吃，還引入了創(chuàng)新的云貴川渝風(fēng)味和東南亞風(fēng)情餐飲，通過差異化布局，滿足不同消費(fèi)者的味蕾。

除了“吃”，夜市還強(qiáng)化了“購”與“娛”的體驗(yàn)。通過培育特色文創(chuàng)集市，植入地道川貨川品和特色伴手禮，并引入街頭繪畫、藝人表演等活動，讓消費(fèi)體驗(yàn)更加多元化。

在熱鬧的表象之下，一套嚴(yán)格的“里子”工程——長效治理機(jī)制，才是撫琴夜市2.0版本的核心競爭力。

據(jù)撫琴街道相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，為改變夜市“衛(wèi)生難管”的刻板印象，街道建立了嚴(yán)格的準(zhǔn)入與監(jiān)管機(jī)制。所有入駐商家必須辦理并公示《食品經(jīng)營許可證》和工作人員《健康證》。更重要的是，強(qiáng)制要求商家建立進(jìn)貨臺賬，從食材采購的供應(yīng)商資質(zhì)到每一次進(jìn)貨的小票，都必須留檔3個月以上以備查，確保源頭可追溯。此外，每季度開展的食品安全專項(xiàng)培訓(xùn)和市監(jiān)所的定期抽查，共同為夜市的食品安全筑起了堅(jiān)固的防線。