每經(jīng)AI快訊，隨著傳統(tǒng)佳節(jié)中秋腳步臨近，月餅市場(chǎng)逐步升溫。9月3日，記者走訪深圳多家超市觀察到，月餅在各個(gè)賣場(chǎng)占據(jù)醒目位置，受到消費(fèi)者青睞。 今年的月餅賽道，既有廣州酒家、桃李面包、元祖股份、五芳齋、嘉士利、美心、盒馬鮮生、星巴克、喜茶等來(lái)自于傳統(tǒng)糕點(diǎn)、餐飲、茶飲咖啡領(lǐng)域品牌的參與者，也涌現(xiàn)出烘焙行業(yè)新勢(shì)力——瀘溪河、鮑師傅等“黑馬”。而在品種上，不僅傳統(tǒng)的五仁、咸蛋黃等月餅在食材上進(jìn)一步升級(jí)，商家們還推出了榴蓮冰皮、黑松露、生椰拿鐵等新品。 廣東省食品安全保障促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬在接受《證券日?qǐng)?bào)》記者采訪時(shí)表示：“近幾年我國(guó)冷鏈產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，加之烘焙新業(yè)態(tài)的崛起，月餅產(chǎn)業(yè)格局悄然變化，將迎來(lái)進(jìn)一步優(yōu)化升級(jí)。”（證券日?qǐng)?bào)）